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中国四大名醋 谁才是四大名醋之首?

导读:原标题:中国四大名醋 山西老醋为中国第一醋—来源:33猎奇网—编辑:小王

醋作为一种调味品是生活的必需品,最出名的醋就是山西的老陈醋,基本上很多人平常都在用。中国有四大名醋,分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。


4.永春老醋

永春老醋

永春老醋是中国国家地理标志产品,在北宋初年,民间就有人开始酿造老醋,并且技术独特。永春老醋是用优质的糯米以及其他的一些原料,经过独特的配方和技艺,陈酿多年而成。口感浓厚,酸中带甘,比较爽口,并且久藏不腐。永春老醋既可以作为调味品,也可以治疗感冒等一些疾病,并且老醋酿制的时间越久,品质就会越好。


3.保宁醋

保宁醋

保宁醋距今已有1078年历史,但是在近400年,保宁醋才通过不断的创新研究,才形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋是以小麦、大米、糯米等为原料,并且加入了元楂、肉桂、当归等多种开胃的食材,可以促进血液的循环,而且醋还可以美容养颜,防腐抑癌,降血压等功效。保宁醋也是中国四大名醋中唯一的药醋,非常有益于身体健康。


2.镇江香醋

镇江香醋

镇江香醋比起其他的醋,有一个独特的点就是香气独特。香醋颜色清亮 ,酸的柔和、醋香浓郁、味道纯正、口感绵和、香而微甜,且久存其质不变还会更加香醇。因为镇江独特的气温,湿度等条件会与生料发生复杂的生化反应,促使曲块上自然形成多种微生物共存体系及复杂酶系,就会有独特的香气和味道了。


1.山西老陈醋

山西老陈醋

山西老陈醋已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋具有味道醇厚,酸味强烈,味道悠长等一般醋特点,还有过夏不霉、过冬不冻的独特特点。山西老陈醋含游离氨基酸多达18种,其中8种为人体所必需,而且含有的多种维生素对人体有好处,可以促进人体的胃液分泌,降血脂等作用。